MEDITERANE KÜCHE
Das Claraspital bietet Ihnen die Möglichkeit, ein nach mediterranen Grundsätzen zusammengestellt Menü zu bestellen.* Dies ist besonders empfehlenswert bei:
- Herz-Kreislauferkrankungen
- Fettstoffwechselstörungen (hohes Cholesterin)
Die mediterrane Ernährung zeichnet sich durch täglichen Konsum von Früchten, Gemüse, Nüssen und Getreide (v.a. Vollkorn) aus. Als Fettquelle dient vorwiegend Olivenöl, das reich an gesunder einfach ungesättigter Ölsäure ist. Eier, Fisch, Geflügel gibt es im Schnitt zwei bis dreimal pro Woche.
Fettarme Milchprodukte, vor allem Käse und Joghurt, etwas häufiger. Rotes Fleisch mit seinem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin steht selten auf dem Speiseplan.
Auf Schweinefleisch und Wurstwaren wird gänzlich verzichtet. Das Abendessen wird vegetarisch zubereitet.
* Das mediterrane Menü ist bei bestehenden Verdauungseinschränkungen (z.B. nach Operationen am Magen-Darmtrakt) nicht ideal und nur im Rahmen einer Vollkost ohne Einschränkungen erhältlich.
